Formation Diététique
Maîtrisez les bases scientifiques de la nutrition
Ce que vous allez apprendre
En suivant la formation Diététique et Nutrition de Walter Learning, vous explorerez d'abord l'historique de l'alimentation et l'importance de la nutrition. Vous serez aussi formé(e) sur l'ensemble des familles d'aliments à connaître dans le cadre du conseil en nutrition ainsi que les différents constituants de base de notre alimentation tels que les lipides, les glucides, les vitamines, les minéraux, etc. Ce tour d'horizon sera complété par un approfondissement des bases de biochimie et de physiologie liées à la nutrition. Seront aussi abordées les spécificités de l'alimentation en collectivité ainsi que les réglementations autour des risques toxicologiques ou de l'étiquetage des denrées alimentaires. Enfin, vous découvrirez les perspectives professionnelles qu'offre une formation en nutrition.
Avis des apprenants
MD
Formation très instructive
GO
Formation très enrichissante avec de très bonnes explications à l’aide d’un format très pédagogique !
MG
La formatrice est bien compréhensible c'est très intéressant et cela permet de mieux comprendre tout le processus de l'alimentation et son cheminement.
AD
Très bons supports, intervenants clairs et abordables dans leurs propos et explications.
Téléchargement du programme
Une fois vos informations validées, vous recevrez un mail contenant le programme de votre formation.
Programme détaillé
Partie I : Contexte : l’importance de la nutrition
A • Historique de l’alimentation
B • Le contexte actuel : panorama des maladies chroniques
C • Résumé des recommandations des agences de santé
Partie II : Connaître les bases de la biochimie et physiologie
A • La biochimie
B • Le métabolisme et la bioénergétique
C • La physiologie
D • La microbiologie
E • Les activités technologiques
Partie III : Découvrir la nutrition
A • Les besoins en énergie : définition des calories
B • Le rôle de l’activité physique dans la balance énergétique
C • Calculer ses besoins en énergie
D • Les glucides en pratique
E • Les besoins en lipides
F • Les lipides en pratique
G • Les vitamines
H • Les minéraux et oligo-éléments
I • Les besoins en fibres
J • Les besoins en eau
K • Les besoins spécifiques au cours de la vie
L • Exemples de cas pratiques
Partie IV : Maîtriser les critères de choix des différentes familles d'aliments
A • Les fruits et légumes
B • Les produits céréaliers
C • Le lait et produits dérivés
D • La viande et les charcuteries
E • Les produits de la pêche et de l'aquaculture
F • Les œufs et ovo-produits
G • Les matières grasses ajoutées
H • Les boissons et produits sucrés
I • Les épices et les condiments
Partie V : Collectivités et conditionnement alimentaire
A • La définition des additifs alimentaires et arômes
B • Les études des procédés de conservation des denrées alimentaires
C • Les conditionnements alimentaires
D • La ration alimentaire
E • L’alimentation en collectivités
Partie VI : Autres aliments et réglementations
A • Les nouveaux aliments et ingrédients
B • Les compléments alimentaires
C • La toxicologie alimentaire
D • Les étiquetages des denrées alimentaires préemballées
E • Le concept et la réalisation de menus équilibrés
F • Comment animer une séance de conseil en nutrition
Partie VII : Perspectives professionnelles
A • Présenter les activités possibles dans le secteur de la nutrition
B • Découvrir un panorama des métiers
C • Une initiation à la consultation
Apprenez les fondamentaux de la diététique
La formation Diététique et Nutrition vous forme à l'élaboration de plans alimentaires adaptés à un individu ou à un groupe, en fonction de critères précis et soutenus par des connaissances théoriques avancées. L'objectif principal est de maîtriser les bases scientifiques de la nutrition, notamment en biochimie et physiologie. Cette formation vous prépare au bloc de compétences n°5 du BTS Diététique, "Bases scientifiques de la diététique".
Développez vos compétences
Maîtriser les notions scientifiques de base de la biochimie, la physiologie et la microbiologie
Comprendre la structure et les propriétés des molécules. Définir le métabolisme. S'initier à la bioénergétique. Maîtriser les bases de la physiologie et de la microbiologie.
Maîtriser les différents groupes d'aliments et leurs spécificités (fonction, composition et effets sur la santé)
Délimiter les différents groupes d'aliments. Définir les caractéristiques propres à chaque famille : densité énergétique, densité et valeur nutritionnelles, qualité des aliments.
Sélectionner et organiser l'alimentation pour promouvoir la santé des individus ou des groupes
Avoir un aperçu des régimes alimentaires existants. Définir une alimentation saine et rationnelle. Connaître tous les paramètres de mise en application pratique de l'alimentation. Connaître et respecter le cadre règlementaire en vigueur : alimentation en collectivité, étiquetage et conditionnement alimentaire, notions de toxicologie alimentaire.
Analyser et évaluer les besoins nutritionnels et énergétiques
Identifier les déterminants de la dépense énergétique. Définir les calories. Comprendre le rôle de l’activité physique dans la balance énergétique. Calculer des besoins en énergie.
Formateurs
© Walter Learning 2023
Alexandra Balique
Alexandra Balique enseigne la diététique au sein de l'École de Diététique et Nutrition Humaine (EDNH). Titulaire d'un diplôme d'État, elle exerce également en libéral en tant que diététicienne-nutritionniste. Experte de la nutrition et de l'alimentation humaine, elle vous accompagne dans votre formation aux bases scientifiques de la diététique.
© Walter Learning 2023
Célia Mores
Docteur en neurosciences, Célia Mores est spécialisée dans la connaissance des processus mentaux impliqués dans le comportement alimentaire et les addictions. Ses recherches portent sur le rapport entre cognition et alimentation à tous âges ainsi que sur le rôle des représentations mentales et des mécanismes cérébraux dans les comportements alimentaires. Chargée d’enseignements à l'École de Diététique et Nutrition Humaine (EDNH) à Paris, Célia Mores fait aussi partie du comité scientifique des Centres de gestion du Stress (CGS) et est membre associée du Laboratoire Mémoire, Cerveau et Cognition à l'Institut de Psychologie de Paris Descartes.
Détails
Public(s)
La formation Diététique s'adresse aux salariés en poste, demandeurs d'emploi, entreprises, et étudiants.
Prérequis
Disposer d'un ordinateur ou un smartphone avec un accès à internet pour visionner les vidéos et télécharger les contenus écrits
Modalités pédagogiques
Vidéos
Quiz & évaluations
Synthèses écrites
Commentaires
Suivi personnalisé
Prix
1 999,00€ TTC
Sessions
- Dans le cadre d’un financement personnel, via une société ou via un OPCO, les dates de sessions sont à définir avec un conseiller. Les sessions débutent en continu.
Accessibilité
Si vous avez des questions sur l'accessibilité à la formation en cas de handicap, n'hésitez pas à nous contacter à l'adresse mail help@walter-learning.com
Certification
Nom de la certification
Bloc de compétences - BTS diététique
Organisme de certification
Ministère de l'enseignement supérieur et de la recherche
Code de la certification
RNCP35523
Lien vers France compétence
https://www.francecompetences.fr/recherche/rncp/35523/Modalités de la certification
Cette formation vous prépare au bloc de compétences n°5 du BTS Diététique, "Bases scientifiques de la diététique".
• Epreuve E1A • 3h d'épreuve écrite
• Epreuve E1B • 4h d'épreuve écrite
Vous devrez vous inscrire en candidat libre auprès de votre académie pour passer ces épreuves de certification.
À la fin de votre session de formation et en cas de validation, vous recevrez par email les modalités d'inscription à la certification.
Foire aux questions
Quel est le rôle de la nutrition ?
La nutrition sert à définir les nutriments essentiels au bon fonctionnement de l’organisme humain. Elle permet également de définir les besoins nutritionnels des individus afin de nourrir le corps de la meilleure manière, tout en apportant un équilibre physique et psycho-émotionnel essentiel pour rester en bonne santé.
Pourquoi suivre une formation Diététique ?
Notre formation a pour objectif de vous donner les clés nécessaires afin d’assimiler toutes les connaissances scientifiques en lien avec la nutrition. Cela vous permettra d’évaluer l’alimentation d’une personne, d’analyser ses besoins et de lui proposer un programme nutritionnel adapté.
Comment financer ma formation Diététique ?
Plusieurs modes de financement de votre formation Diététique en ligne sont à votre disposition. Tout d'abord, le CPF permet aux travailleurs de plus de 16 ans d'accéder à des formations certifiantes tout au long de leur carrière professionnelle. Si vous êtes salarié(e), le financement de votre formation professionnelle peut être pris en charge par votre employeur. Vous avez également la possibilité de demander à Pôle Emploi de payer votre formation si vous êtes en recherche d’emploi. Vous pouvez aussi financer votre formation professionnelle en fonds propres jusqu’à 4 fois sans frais.
Financements
Dernière mise à jour le 24 Mai 2023
Vérifier mon éligibilité
Un conseiller Walter Learning vous accompagne dans vos démarches de financement et de souscription.
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