Découvrez les formations en restauration de Walter Learning. Suivez notre formation Hygiène alimentaire pour tout savoir quant aux règles d'hygiène en restauration et à la méthode HACCP, et la formation Diététique pour apprendre les bases scientifiques de la nutrition. Que vous soyez déjà actif(ive) dans le domaine de la restauration ou que vous souhaitiez entamer une nouvelle carrière, découvrez des formations en ligne indispensables pour vous lancer ! Acquérez des compétences indispensables au secteur de la restauration en vous inscrivant à une formation en hygiène alimentaire ou à une formation sur la nutrition et la diététique. Grâce à nos formations en ligne, vous pouvez suivre vos cours d'où vous voulez et à vos rythme !
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Développez vos compétences en restauration et ouvrez-vous de nouveaux horizons professionnels.
6 Formations 100% en ligne
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25h de formation
Formation Ouvrir un bar
Vénissien Ducarre, Omar El Aakkad, Camille Deneuville, Mathieu Scipilliti, Laury Sède, Sabrina Carlier
Nouveau
29h de formation
Formation Ouvrir un bar-restaurant
Vénissien Ducarre, Omar El Aakkad, Camille Deneuville, Mathieu Scipilliti, Laury Sède, Sabrina Carlier
Nouveau
25h de formation
Formation Ouvrir un restaurant
Vénissien Ducarre, Omar El Aakkad, Camille Deneuville, Mathieu Scipilliti, Laury Sède
Nouveau
20h de formation
Formation Permis d'exploitation
Arnaud Alori, Hélène Michailou
15h de formation
Formation Diététique
Alexandra Balique, Célia Mores
14h de formation
Formation Hygiène Alimentaire
Pascal Lenert
Les formations Restauration de Walter Learning sont-elles éligibles au CPF ?
Toutes nos formations Restauration ne sont pas éligibles au financement CPF. En effet, la formation en hygiène alimentaire de Walter Learning peut être financée grâce à votre compte CPF, mais ce n’est pas le cas de la formation Diététique. Toutefois, vous pouvez utiliser d’autres modes de financement pour payer cette formation en restauration. En effet, elle est éligible à l’abondement par Pôle Emploi pour les demandeurs d’emploi, au financement en fonds propres et au paiement par votre employeur si vous êtes salarié(e).
HACCP, c'est quoi ?
L’acronyme HACCP désigne le Hazard Analysis Critical Control Point, ou système d’analyse des risques et de maîtrise des points critiques en français. Il s’agit d’une méthode permettant la garantie de la sécurité alimentaire et de l’hygiène. C’est pourquoi elle est essentielle dans le secteur de la restauration. Les dangers qu’anticipe la méthode HACCP sont chimiques, biologiques et physiques. Cette méthode est enseignée dans toute formation à la restauration car elle est essentielle au domaine de l'hygiène alimentaire.
Comment obtenir mon attestation HACCP ?
Pour recevoir votre attestation HACCP, vous devez valider une formation en hygiène alimentaire. Il peut s'agir de cours en présentiel ou d’une formation Hygiène alimentaire en ligne comme celle proposée par Walter Learning. L’attestation qui vous est délivrée à la fin de votre formation en restauration fait office de certification HACCP puisqu’elle peut servir de pièce justificative dans le cas d’un contrôle de la Direction Départementale de la Protection des Populations (DDPP).
Pour qui la formation HACCP est-elle obligatoire ?
Tous les professionnels du secteur de la restauration doivent obligatoirement suivre une formation à l’hygiène alimentaire. Notez néanmoins qu’elle est indispensable dans certains établissements et facultative dans d’autres organismes. Parmi les établissements pour lesquels il est obligatoire de suivre une formation sur l’hygiène alimentaire, il y a entre autres les restaurants traditionnels, les food trucks, les établissements de restauration rapide ou encore les salons de thé dans lesquels sont vendues des pâtisseries. La formation HACCP est facultative pour les chefs cuisiniers à domicile, les métiers de bouche et dans les maisons d’hôtes, sous conditions. Les personnes diplômées d’un BEP cuisine, d’une BEP restauration ou d’un CAP cuisine sont également dispensées de formation hygiène alimentaire.
Quelles sont les formations obligatoires en restauration ?
Pour ouvrir un établissement, deux formations à la restauration sont obligatoires : la formation pour obtenir le permis d'exploitation (pour les établissement servant de l'alcool) et la formation d'hygiène en restauration (pour tous les établissements). La première forme les professionnels à la bonne maîtrise de l'exploitation d'un débit de boissons et a pour vocation de responsabiliser les exploitants sur la vente d'alcool.
Quant à la formation hygiène alimentaire, elle forme les professionnels aux normes d'hygiène et de sécurité alimentaire propres à la restauration. Vous devez respecter plusieurs normes pour ouvrir votre restaurant, ou plus généralement pour travailler dans la restauration. Ainsi, la formation à l’hygiène alimentaire et à la méthode HACCP doit obligatoirement être suivie par au moins un des employés de l’établissement. Cette formation en restauration est essentielle mais elle ne doit pourtant pas être vue seulement comme une obligation. Elle vous aidera à gérer votre établissement de manière efficace en plus d'assurer la sécurité (et donc la satisfaction) de vos clients.
Quels sont les 7 principes de la méthode HACCP ?
Les 7 principes désignent les étapes d’identification, d’évaluation et de description de la méthode HACCP. Les 7 principes HACCP, que vous apprendrez à maîtriser dans notre formation en restauration, sont les suivants :
Qu'est-ce que la méthode des 5 M en cuisine ?
La méthode des 5 M est également appelée la méthode Ishikawa. Elle sert à identifier les différentes sources d’un problème et vous sera expliquée en détail au cours de votre formation Restauration. Dans le secteur alimentaire, le type de problème auquel peut s’appliquer cette méthode concerne notamment les cas de contamination dans un restaurant. Les paramètres pris en compte dans la méthode des 5 M indispensable à l'hygiène alimentaire sont les suivants :
Quelles formations pour travailler en restauration ?
Il existe un grand nombre de diplômes permettant d’exercer dans le secteur de l’hôtellerie-restauration. Parmi elles, il existe entre autres les CAP, les brevets professionnels, les BAC professionnels et technologiques ou encore les BTS. Néanmoins, il n’est pas obligatoire d’avoir suivi une formation initiale si vous souhaitez travailler dans le domaine de la restauration.
Outre les formations initiales pour travailler en restauration, il est possible de suivre des formations continues pour améliorer ses connaissances et répondre aux exigences des métiers de la restauration. L'une des formations les plus demandées est la formation HACCP, une formation obligatoire sur l'hygiène et la sécurité alimentaire. Les établissements de restauration doivent compter parmi leurs employés au moins une personne détentrice d'une certification HACCP (une attestation de formation fera office de certification et constitue une pièce justificative en cas de contrôle de la DDPP). Pour qu’une formation HACCP vous délivre une attestation, il faut que l’organisme de formation qui la dispense soit bien enregistré auprès de la DRAAF et qu’elle ait donc un numéro ROFHYA. Adressez-vous à nos conseillers pour vous renseigner sur nos formations Restauration et sur les modes de financement auxquels vous pouvez prétendre.
Comment financer ma formation Restauration en ligne ?
Vous avez plusieurs options pour financer votre formation restauration. Retrouvez ici les principaux modes de financement que propose Walter Learning pour le paiement de la formation Hygiène alimentaire et de la formation Diététique et nutrition.
Un conseiller Walter Learning vous accompagne personnellement dans vos démarches de financement et de souscription.
1 - Contactez-nous
Nos conseillers sont à votre disposition pour lancer votre projet de formation, ainsi que tout au long de celle-ci. En cas de souci technique, contactez l'équipe de support, qui saura résoudre votre problème rapidement.
Parler à un conseiller2 - Recevez une invitation
Vous recevez dans votre messagerie une invitation à votre espace personnel Walter Learning, d'où vous pouvez lancer votre projet de formation.
3 - Suivez votre formation
Grâce à notre plateforme, vous avancez dans votre formation à votre rythme et sans contrainte horaire. Vous apprenez où vous voulez, quand vous voulez, sur téléphone, tablette ou ordinateur.
4 - Échangez avec la communauté
Lorsque vous avez une question ou une remarque, n'hésitez pas à la partager aux autres apprenants de la même formation grâce à notre système de commentaires et notifications.
5 - Obtenez une attestation
Une fois votre formation validée, vous obtenez une attestation de suivi, gage de votre implication dans votre formation.
6 - Passez une certification
Pour vous accompagner jusqu'au bout de votre projet, nous vous accompagnons dans le passage d'une certification auprès de notre réseau de partenaires.
Plus de 50 000 apprenants sont déjà convaincus
Les avis de nos apprenants sur nos formations Restauration et nutrition en ligne
MA
J'ai vraiment aimé les explications que l'on donne et j'ai beaucoup apprécié les quizz entre chaque information. Merci beaucoup.
NF
Formation très enrichissante et accessible. Le formateur et les intervenants sont au top !
AV
Très bonne formation, simple mais efficace, avec un très bon rythme d'élocution, une bonne dynamique, des enseignements et des remarques pertinentes tant pour un novice de l'HACCP que pour un initié o...
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KK
Ça été une très bonne expérience et j'en suis ravi, je me suis rendu compte qu'il fallait le faire. Les textes étaient très clairs et bien expliqués, j'ai pris beaucoup de plaisir merci.
Des formateurs reconnus et experts
Suivre une formation en ligne avec Walter Learning, c’est se former auprès de formateurs spécialistes de leur domaine. Nous investissons beaucoup de ressources dans le choix des formateurs avec lesquels nous travaillons.
Des sujets approfondis et denses
Le format e-learning permet à nos formateurs d'approfondir les sujets au maximum, car ils ne sont pas pris par le temps. Ils peuvent alors se concentrer uniquement sur la qualité et la richesse de la formation.
Un rythme d’apprentissage optimisé
Le rythme de nos cours en ligne a été pensé en fonction de la durée d'attention du cerveau humain. En effet, nos vidéos sont courtes, ciblées et rythmées, pour faciliter la compréhension et la mémorisation.
Apprendre à son rythme, de chez soi
Choisir un organisme de formation en ligne, c’est avoir accès à votre formation à n’importe quel moment et où que vous soyez ! La plateforme est accessible sur téléphone, tablette ou ordinateur et ce sans contrainte géographique ou temporelle.
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