Formation Normes HACCP en micro-crèche
Maîtriser l’hygiène alimentaire et sécuriser les pratiques en micro-crèche
La préparation et la gestion des repas en micro-crèche s’inscrivent dans un cadre réglementaire strict visant à prévenir les risques sanitaires. La maîtrise des règles d’hygiène, des sources de contamination et des procédures de contrôle est indispensable pour garantir la sécurité alimentaire des jeunes enfants.… Cette formation permet de comprendre les obligations réglementaires en restauration collective petite enfance et d’appliquer concrètement les bonnes pratiques d’hygiène. Elle apporte des repères opérationnels pour mettre en œuvre la méthode HACCP, assurer la traçabilité et sécuriser l’ensemble de la chaîne alimentaire en structure.
Ce que vous allez apprendre
Vous comprendrez les exigences réglementaires liées à l’hygiène et à la sécurité alimentaire en micro-crèche. Vous saurez appliquer les bonnes pratiques d’hygiène à chaque étape, de la réception des denrées à la distribution des repas, en intégrant la méthode HACCP. Vous apprendrez à prévenir les risques de contamination, à gérer les plats témoins et à assurer une traçabilité conforme aux obligations, afin de garantir la sécurité alimentaire des jeunes enfants. Cette formation est dispensée par Edumiam, filiale de Walter Learning, et possède ses propres labels, partenaires, et une certification Qualiopi indépendante. Le suivi pédagogique de votre formation et son déroulé sera assuré par Edumiam et sa plateforme d'apprentissage.
Le programme de la formation Normes HACCP en micro-crèche
PARTIE I : Notions d’hygiène et de sécurité alimentaire, rappels réglementaires :
PARTIE II : Les bonnes pratiques d’hygiène
PARTIE III : La méthode HACCP
PARTIE IV : La traçabilité
Les objectifs de la formation
Appliquer les bonnes pratiques d’hygiène
Comprendre le cadre réglementaire
Maîtriser la méthode HACCP
Prévenir les risques alimentaires
Assurer la traçabilité
Le formateur
Maxime Adjibao
Maxime Adjibao est président de Maad Consulting, un cabinet spécialisé en conseil, audit et formation en…
Cette formation est dispensée par Edumiam, filiale de Walter Learning, et possède ses propres labels, partenaires, et une certification Qualiopi indépendante. Le suivi pédagogique de votre formation et son déroulé sera assuré par Edumiam et sa plateforme d'apprentissage.Détails de la formation
Prérequis
Modalités pédagogiques
Modalités de validation du parcours
Prix
Accessibilité
Les débouchés
Référent HACCP
Le membre de l'équipe désigné comme référent HACCP pilote le plan de maîtrise sanitaire de la structure, applique au quotidien les bonnes pratiques d'hygiène et tient à jour la traçabilité exigée par les services de contrôle officiels.
Responsable technique
Le responsable technique de micro-crèche intègre la maîtrise sanitaire à ses fonctions de coordination, organise le plan de nettoyage, supervise la gestion des denrées et garantit la conformité réglementaire de l'établissement.
Agent de biberonnerie
L'agent de biberonnerie applique les protocoles spécifiques de préparation, de stockage et de remise en température des biberons et des plats, et conserve les plats témoins selon les obligations en vigueur.
Foire aux questions
À qui s’adresse cette formation Normes HACCP en micro-crèche ?
Qu’est-ce que va m’apporter cette formation ?
Cette formation est-elle adaptée aux exigences réglementaires actuelles ?
Que vais-je concrètement apprendre sur la méthode HACCP ?
Financements
Sous conditions
OPCO
Pour les entreprises de proximité et de petite taille
Large gamme de formations
Prise en charge totale ou partielle
Passage en frais professionnels
Pour les libéraux et chefs d'entreprise
Coût déductible des revenus professionnels
Liberté dans les thèmes des formations
Dernière mise à jour le 3 août 2026
Les points forts d’une formation chez Walter Learning
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