Formation Normes HACCP en micro-crèche
La préparation et la gestion des repas en micro-crèche s’inscrivent dans un cadre réglementaire strict visant à prévenir les risques sanitaires. La maîtrise des règles d’hygiène, des sources de contamination et des procédures de contrôle est indispensable pour garantir la sécurité alimentaire des jeunes enfants. Cette formation permet de comprendre les obligations réglementaires en restauration collective petite enfance et d’appliquer concrètement les bonnes pratiques d’hygiène. Elle apporte des repères opérationnels pour mettre en œuvre la méthode HACCP, assurer la traçabilité et sécuriser l’ensemble de la chaîne alimentaire en structure.
Durée
14h
Note
4,8/5
Format
100% en ligne
Financements principaux
OPCO EP
OPCO
Professionnel
Personnel échelonné
Ce que vous allez apprendre dans cette formation
Vous comprendrez les exigences réglementaires liées à l’hygiène et à la sécurité alimentaire en micro-crèche. Vous saurez appliquer les bonnes pratiques d’hygiène à chaque étape, de la réception des denrées à la distribution des repas, en intégrant la méthode HACCP. Vous apprendrez à prévenir les risques de contamination, à gérer les plats témoins et à assurer une traçabilité conforme aux obligations, afin de garantir la sécurité alimentaire des jeunes enfants. Cette formation est dispensée par Edumiam, filiale de Walter Learning, et possède ses propres labels, partenaires, et une certification Qualiopi indépendante. Le suivi pédagogique de votre formation et son déroulé sera assuré par Edumiam et sa plateforme d'apprentissage.
Le programme de la formation Normes HACCP en micro-crèche
PARTIE I : Notions d’hygiène et de sécurité alimentaire, rappels réglementaires :
PARTIE II : Les bonnes pratiques d’hygiène
PARTIE III : La méthode HACCP
PARTIE IV : La traçabilité
Mettre en œuvre les normes HACCP et sécuriser les repas en micro-crèche
Cette formation vise à sécuriser les pratiques alimentaires en micro-crèche en garantissant le respect des normes d’hygiène et de la réglementation en vigueur.
Appliquer les bonnes pratiques d’hygiène
Mettre en œuvre des pratiques adaptées aux locaux, au matériel, au personnel et aux denrées.
Comprendre le cadre réglementaire
Identifier les obligations légales en matière d’hygiène et de sécurité alimentaire.
Maîtriser la méthode HACCP
Comprendre les principes de l’analyse des risques et les appliquer au contexte de la micro-crèche.
Prévenir les risques alimentaires
Identifier les dangers biologiques, physiques et chimiques liés à l’alimentation.
Assurer la traçabilité
Mettre en place les outils et documents obligatoires pour le suivi des denrées et des repas.
Les formateurs
Maxime Adjibao
Maxime Adjibao est président de Maad Consulting, un cabinet spécialisé en conseil, audit et formation en sécurité alimentaire. Il accompagne les organisations dans la maîtrise des exigences réglementaires et dans l’amélioration durable de leurs pratiques et performances.
Détails de la formation
Public
La formation Normes HACCP en micro-crèche s'adresse au personnel de crèches et de structures d'accueil de jeunes enfants.
Prérequis
Savoir lire et écrire en français Disposer d'un ordinateur ou un smartphone avec un accès à internet pour visionner les vidéos et télécharger les contenus. Être à l’aise avec l’outil informatique (savoir naviguer sur Internet, se créer un compte apprenant, envoi de mails, etc.)
Modalités pédagogiques
Quiz & évaluations
Synthèses écrites
Commentaires
Suivi pédagogique
Prix
168,00 € TTC
Des financements permettent généralement de réduire le reste à charge, veuillez contacter un conseiller.
Sessions
Dans le cadre d’un financement personnel, via une société ou via un OPCO, les dates de sessions sont à définir avec un conseiller. Les sessions débutent en continu.
Accessibilité
Si vous avez des questions sur l'accessibilité à la formation en cas de handicap, n'hésitez pas à nous contacter à l'adresse mail: contact@walter-learning.com
Foire aux questions
À qui s’adresse cette formation Normes HACCP en micro-crèche ?
Qu’est-ce que va m’apporter cette formation ?
Cette formation est-elle adaptée aux exigences réglementaires actuelles ?
Que vais-je concrètement apprendre sur la méthode HACCP ?
Financements
Sous conditions
OPCO EP
Pour les entreprises de proximité et de petite taille
Large gamme de formations
Prise en charge totale ou partielle
Passage en frais professionnels
Pour les libéraux et chefs d'entreprise
Coût déductible des revenus professionnels
Liberté dans les thèmes des formations
Dernière mise à jour le 24 février 2026