Permis d'exploitation des débits de boissons
La formation Permis d'exploitation débute par la définition du cadre législatif des débits de boissons, en abordant notamment les conditions d'ouverture, la vente et la présentation des boissons. Vous serez ensuite formé(e) aux différentes obligations liées à la gestion d'un établissement, telles que la carte de commerçant ambulant, les mutations et transferts, ainsi que les règles d'affichage obligatoires. La formation en ligne porte également sur la prévention de l'alcoolisme, la protection des mineurs, et les réglementations locales concernant le bruit, les stupéfiants et les fermetures administratives. Enfin, vous apprendrez à gérer la traçabilité des aliments, la sécurité, et le risque, tout en explorant les licences d'entrepreneur de spectacle et les responsabilités légales associées à l'exploitation.
La formation Permis d'exploitation de Walter Learning vous apportera toutes les compétences essentielles pour gérer un débit de boissons en toute conformité avec la loi. À l’issue de cette formation, vous maîtriserez les règles du Code de la santé publique liées à la prévention de l’alcoolisme, à la protection des mineurs, ainsi qu'à la répression de l'ivresse sur la voie publique. Vous saurez également anticiper et gérer les situations pouvant mener à une fermeture administrative et respecter les normes en matière de stupéfiants, de vente de tabac, et de contrôle du bruit. Par ailleurs, vous comprendrez les principes fondamentaux de la responsabilité civile et pénale, et vous serez formé(e) à prévenir les comportements discriminatoires dans l’exercice de vos fonctions.
Développez vos compétences
Comprendre et appliquer les règles du Code de la santé publique visant à prévenir la consommation excessive d'alcool et à limiter les risques liés à l'alcoolisme.
Savoir appliquer les règles concernant la protection des mineurs et les mesures de répression contre l’ivresse publique pour assurer une gestion responsable de la vente d’alcool.
Identifier les situations et infractions qui peuvent conduire à une fermeture administrative de l’établissement afin de les éviter et de respecter la réglementation en vigueur.
Comprendre les lois encadrant l'usage des stupéfiants, la revente de tabac, ainsi que les réglementations visant à contrôler les nuisances sonores dans les établissements.
Acquérir une connaissance des principes fondamentaux de la responsabilité civile et pénale, tant pour les individus que pour les entités juridiques.
Mettre en place des pratiques et des mesures visant à prévenir et à combattre la discrimination dans le cadre de l'exploitation d'un établissement.
© Walter Learning 2024
Après 18 ans d'expérience dans l'hôtellerie de luxe en France et à l'étranger, Arnaud Alori intervient depuis presque 7 ans en tant que formateur dans le monde de l'hôtellerie et de la restauration. Il partage son expertise dans différents domaines tels que l'accueil et le service en salle, l'organisation du restaurant, du bar et de banquets, la réalisation de cocktails, la sommellerie et la législation liée aux débits de boissons.
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Titulaire d'un Master 2 en administration des Affaires mention Direction des entreprises publiques et privées accompagné d'une Maîtrise de droit privé dans les carrières judiciaires, Hélène Michailou partage sa passion pour l'enseignement en tant que professeur de droit dans différents secteurs et universités depuis plusieurs années.
La formation Permis d'exploitation s’adresse aux exploitants ou futurs exploitants d’un débit de boisson ou d’un établissement pourvu de la petite licence restaurant ou de la licence restaurant.
Vidéos
Quiz & évaluations
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599,00€ TTC
Si vous avez des questions sur l'accessibilité à la formation en cas de handicap, n'hésitez pas à nous contacter à l'adresse mail help@walter-learning.com
Les conditions de validité d'un permis d'exploitation sont les suivantes :
Si l’une de ces conditions n’est pas respectée, le permis peut devenir caduc, nécessitant une nouvelle demande ou une formation supplémentaire.
La licence et le permis d’exploitation doivent être détenus par toute personne qui souhaite exploiter un établissement vendant de l’alcool, qu’il s’agisse de la vente à consommer sur place (bars, restaurants) ou de la vente à emporter (épiceries, supermarchés). Cela inclut les gérants d’un débit de boissons, les propriétaires d’établissements, ainsi que toute personne responsable de la gestion ou de l'exploitation d'une activité commerciale impliquant la vente d'alcool. Le permis d’exploitation est également nécessaire pour les entrepreneurs souhaitant reprendre ou transférer un établissement déjà en activité.
Dernière mise à jour le 25 Septembre 2024
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