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Par Hippolyte Le Dem
L'addiction alimentaire, un phénomène complexe et multifacette, pose un défi significatif tant pour les individus qui en souffrent que pour les professionnels de santé qui les prennent en charge. Souvent cachée derrière les habitudes quotidiennes, cette forme de dépendance n'affecte pas seulement la santé physique, mais a également un impact profond sur le bien-être psychologique et social. Cet article explore les divers aspects du traitement de l’addiction alimentaire pour offrir une compréhension approfondie et des solutions pratiques de cette condition souvent méconnue.
Sommaire
L'addiction alimentaire est un comportement compulsif envers la nourriture, activant le système de récompense cérébral, typiquement par la libération de dopamine. Ce phénomène se produit lorsqu'une personne prend plaisir à manger certains aliments, particulièrement ceux qui sont gras et sucrés.
L'addiction peut se manifester de deux manières principales :
L'addiction à la nourriture implique un cercle vicieux où le plaisir initial est dû à la consommation de ces aliments palatables. Il incite à une consommation répétée.
Bon à savoir
Cela entraîne une augmentation de la tolérance et, potentiellement, une consommation encore plus grande pour atteindre le même niveau de satisfaction, similaire à d'autres formes de dépendance.
Les neurones gabaergiques, qui jouent un rôle régulateur dans le système nerveux, peuvent aussi être affectés par cette surconsommation, influençant ainsi la capacité du cerveau à gérer les effets de la dopamine.
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DÉCOUVRIR LA FORMATION DIÉTÉTIQUEEn suivant une formation nutrition surtout si vous souhaitez faire une reconversion en diététique pour devenir diététicien(ne). Vous apprendrez qu’il existe deux types principaux d'addiction alimentaire :
Ces aliments déclenchent une libération significative de dopamine, ce qui renforce le comportement de consommation compulsive et répétée de ces produits palatables et hypercaloriques.
Astuce
Votre formation en nutrition diététique vous sera amplement bénéfique pour comprendre en profondeur ces deux types d’addiction alimentaire.
Les aliments qui créent typiquement une addiction alimentaire sont ceux qui sont riches en graisses et en sucres. Ces aliments sont souvent décrits comme étant très palatables, c'est-à-dire qu'ils sont particulièrement agréables au goût et provoquent une libération importante de dopamine dans le système de récompense du cerveau.
Votre formation de diététicien(ne) en reconversion vous donnera une liste bien plus complète mais cependant, voici quelques exemples d'aliments souvent associés à une addiction à la nourriture.
Ces aliments déclenchent des réponses biochimiques dans le cerveau qui ressemblent à celles provoquées par des substances addictives, en augmentant la libération de dopamine qui est associée à la sensation de plaisir. Cette réaction renforce le désir de consommer à nouveau ces aliments, créant ainsi un cycle d'addiction.
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Découvrir les formationsVotre formation Diététique en ligne vous apprendra à utiliser la Yale Food Addiction Scale. C’est un outil développé pour évaluer et mesurer l'intensité de l'addiction à la nourriture. Il s'agit d'un questionnaire qui reprend le comportement alimentaire des individus au cours des 12 derniers mois.
Bon à savoir
Ce questionnaire utilise une série de critères inspirés des critères diagnostiques des troubles de l'usage de substances pour identifier des comportements similaires en relation avec la consommation de nourriture.
Les principaux éléments évalués par la Yale Food Addiction Scale comprennent :
En plus de ces critères, un élément appelé la souffrance marquée est pris en compte. Cela signifie que l'addiction est avérée si la personne présente au moins trois des critères mentionnés associés à une souffrance significative.
Pour résumer
Ce questionnaire est donc un outil diagnostique important pour identifier les comportements qui peuvent indiquer une addiction alimentaire, en particulier par rapport aux aliments hautement palatables, c'est-à-dire riches en graisses et en sucres.
Important
L’addiction alimentaire n’est pas le premier critère indiqué sur la fiche métier du diététicien. Pourtant sa présence est fondamentale dans le diagnostic et le traitement de l’addiction alimentaire.
L’addiction alimentaire à pour causes des troubles des conduites alimentaires selon le DSM IV et DSM V. Cela repose sur l'évaluation de critères spécifiques, incluant une perturbation significative du comportement alimentaire ainsi que des troubles psychologiques associés.
Les critères de diagnostic tiennent compte de la fréquence et de l'intensité des épisodes de perturbation alimentaire, ainsi que de l'impact négatif sur la santé et les relations sociales de l'individu.
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Découvrir les formationsL’addiction à la nourriture a pour solution plusieurs approches.
Ces approches sont adaptées en fonction des besoins spécifiques de l'individu, en se basant sur une évaluation clinique détaillée. Le traitement peut également impliquer le soutien de la famille et des services communautaires pour une prise en charge plus globale.
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