Ouvrir son restaurant : le guide [Mise à jour 2023]

Ouvrir un restaurant

Walter Learning conçoit, produit et diffuse des formations en ligne à destination des professionnels. Nous partageons ici toutes les connaissances issues de notre formation Ouvrir un restaurant.

28 articles 

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Les démarches d'ouverture d'un restaurant en franchise

Walter Learning

Hippolyte Le Dem

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2 Février 2024

Les restaurateurs font parfois le choix de s’associer au nom d’une marque déjà réputée et de conclure un contrat de franchise. Elles connaissent un développement phénoménal depuis ces dernières années, les chaînes de franchise sont désormais une composante du paysage de la restauration.

Cet article regroupe les conseils clés qui concernent la franchise de restaurant, ses avantages et ses inconvénients, en s’appuyant sur la de Walter Learning.

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Comment suivre la gestion des stocks dans son restaurant ?

Walter Learning

Hippolyte Le Dem

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2 Février 2024

Anticiper les stocks et la chaîne d’approvisionnement est essentiel pour toutes les entreprises, et plus encore dans le secteur de la restauration qui nécessite une logistique infaillible pour assurer la gestion quotidienne d’un restaurant.

Les formations pour l’ouverture d’un restaurant sont disponibles pour vous aider dans la gestion des stocks de restauration et dans la mise en place d’une organisation fluide et efficace.

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Quelle aide financière demander pour ouvrir votre restaurant ?

Walter Learning

Hippolyte Le Dem

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2 Février 2024

Les projets de restauration sont des expériences motivantes et enrichissantes qui imposent une préparation minutieuse et un business plan irréprochable. Les dossiers de financement seront un atout considérable lors de la demande de crédit pour ouvrir un restaurant.

En tant que gérant et créateur d’un établissement, quelle aide financière existe-t-il pour ouvrir un restaurant ? Cet article regroupe les différents moyens de financements possibles, les partenaires d’investissements à votre disposition ainsi que les subventions publiques réservées aux restaurateurs.

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Les étapes pour créer une carte de restaurant

Walter Learning

Hippolyte Le Dem

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2 Février 2024

, sa localisation ou sa carte est une étape cruciale pour l’ouverture de votre établissement, car chacune de ces décisions concerne votre image et votre identité. En effet, la proposition d’un menu adapté combiné à la qualité des produits sont les raisons pour lesquelles la clientèle se dirige vers votre restaurant et non un autre. Il est donc très important de veiller à créer une carte de restaurant désirable et audacieuse pour vous démarquer de la concurrence et attirer votre public cible.

Les vous apportent des conseils précieux pour vous aider à formuler un menu détaillé et attractif. Découvrez notre article sur la création d’une carte de restaurant.

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Les assurances indispensables dans un restaurant

Walter Learning

Hippolyte Le Dem

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2 Février 2024

Ouvrir son restaurant nécessite la réalisation de nombreuses démarches, à commencer par la souscription à un contrat d’assurance de restaurant. En effet, pour assurer son restaurant, il existe des couvertures obligatoires et facultatives qui permettent de protéger le gérant, ses salariés et ses locaux des accidents éventuels ou des sinistres occasionnels.

La a pour vocation d'aider les professionnels de la restauration dans leur projet et de les accompagner afin de respecter l’intégralité des réglementations et mesures requises pour exercer cette activité.

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Quelle stratégie appliquer pour le marketing d'un restaurant ?

Walter Learning

Hippolyte Le Dem

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24 Octobre 2023

L’idée de votre projet de restauration est déjà développée, vous avez quelques bases sur le marketing de restaurant, mais vous désirez approfondir vos connaissances pour finaliser votre business plan ? Cet article vous propose un avant-goût des concepts clés du marketing de restauration étudiés lors des formations obligatoires pour ouvrir un restaurant.

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À quoi servent les factures dans un restaurant ?

Walter Learning

Hippolyte Le Dem

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24 Octobre 2023

Comme tout dirigeant en restauration, vous êtes soumis(e) à des obligations de facturation. Afin de prendre connaissance de toutes les spécificités entourant l’entrepreneuriat et la restauration, suivre une formation obligatoire pour l’ouverture d’un restaurant est vivement conseillé. Vous pourrez apprendre de nombreuses notions au niveau administratif, juridique et stratégique tels que la facture de restaurant, les contrats de , ou encore des bases en comptabilité.

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Quels sont les logiciels essentiels en restauration ?

Walter Learning

Hippolyte Le Dem

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24 Octobre 2023

Un restaurant a besoin de nombreux logiciels pour organiser son activité, gagner du temps et améliorer sa rentabilité. On peut retrouver des logiciels de réservation pour restaurant, des logiciels de facturation, ou encore de comptabilité. Les formations obligatoires en restauration vous introduisent à ces différents logiciels pour vous permettre une meilleure gestion quotidienne de votre activité.

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Les étapes pour trouver un bon nom de restaurant

Walter Learning

Hippolyte Le Dem

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24 Octobre 2023

Il existe de nombreuses formations nécessaires pour ouvrir un restaurant, et notamment des formations obligatoires dans la restauration. Grâce à elles, vous pourrez développer les aspects techniques, découvrir les normes d’hygiène, mais aussi les actions stratégiques à mettre en place. 

Le choix d’un nom pour un restaurant apparaîtra parmi ces procédés marketing. En effet, il représente l’identité de votre établissement. Voici quelques pistes de réflexion pour vous aider à sélectionner un bon nom de restaurant.

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Comment fonctionne la location-gérance ?

Walter Learning

Hippolyte Le Dem

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24 Octobre 2023

Les différentes formes d’exploitation d’un restaurant sont nombreuses, il existe la création, la reprise, la location-gérance, et bien d’autres encore. Tous ces statuts sont délimités par la loi et répondent à des exigences précises. 

Dans cet article, vous retrouverez les obligations et les conditions qui encadrent le contrat de location-gérance d’un restaurant.

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Comment mettre en place la digitalisation dans un restaurant ?

Walter Learning

Hippolyte Le Dem

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24 Octobre 2023

La digitalisation en restauration offre de nombreuses opportunités pour améliorer l’efficacité opérationnelle d’un restaurant. Elle permet d’offrir une meilleure expérience client et de maintenir sa compétitivité dans un marché concurrentiel. Il est impératif de choisir les outils adaptés à son concept. Alors, comment intégrer la digitalisation en restauration ?

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Convention collective en restauration : les règles à connaître

Walter Learning

Hippolyte Le Dem

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24 Octobre 2023

La convention collective des hôtels, cafés, restaurants (HCR) crée des règles propres au secteur d’activité très spécifique de la restauration. Découvrez dans cet article les règles à connaître de la convention collective en restauration.

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Fonctionnement des heures supplémentaires en restauration

Walter Learning

Hippolyte Le Dem

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24 Octobre 2023

Les heures supplémentaires sont des heures effectuées au-delà de la durée hebdomadaire légale. Elles sont soumises à une majoration définie dans la convention collective HCR. Découvrez, dans cet article, comment fonctionnent les heures supplémentaires en restauration et les majorations appliquées.

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Choisir le bon statut juridique pour ouvrir son restaurant

Walter Learning

Hippolyte Le Dem

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24 Octobre 2023

Le choix du statut juridique est prioritaire pour ouvrir son restaurant. Si les formes juridiques EI, EURL, SARL, SASU et SAS sont les plus couramment utilisées, d’autres peuvent être plus pertinentes en fonction de votre concept en restauration. Alors, quel statut juridique choisir pour ouvrir son restaurant ?

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Les règles de tenue de caisse en restauration

Walter Learning

Hippolyte Le Dem

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24 Octobre 2023

La gestion de la caisse est primordiale en restauration. Elle revêt d’une obligation légale dont l’objectif est de garantir la transparence financière de l’établissement. Découvrons dans cet article comment bien organiser sa caisse en restauration.

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Comment financer son restaurant ?

Walter Learning

Hippolyte Le Dem

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26 Juin 2023

Acquérir un restaurant représente un investissement captivant et prometteur ! Toutefois, cela demande une préparation minutieuse. Qui sera à la tête du restaurant ? En cuisine ? À la plonge ? Envisagez-vous de contracter un prêt bancaire à titre personnel ou par le biais d'une société ? Dans cet article, nous examinons les différentes options de financement pour ouvrir un restaurant. On vous donne aussi toutes les différentes aides financières pour ouvrir un restaurant. Suivez le guide. 

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Quelle marge brute en restauration ?

Walter Learning

Hippolyte Le Dem

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26 Juin 2023

La marge brute en restauration est un indicateur clé utilisé pour évaluer la rentabilité d'un restaurant. Il est crucial de calculer régulièrement ce ratio financier afin d'assurer la santé financière de votre entreprise. Cet article vous explique en détail comment calculer la marge brute pour assurer le bon rendement de votre établissement de restauration.

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Comment faire une étude de marché avant d'ouvrir son restaurant ?

Walter Learning

Hippolyte Le Dem

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26 Juin 2023

Avant de lancer votre entreprise de restauration rapide ou traditionnelle, réaliser une étude de marché est essentiel. Cela vous permettra de déterminer si votre idée a des chances d'être rentable ou non. Cette étude de marché d’un restaurant doit être réalisée en plusieurs étapes.

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Business plan d'un restaurant : que doit-il contenir ?

Walter Learning

Hippolyte Le Dem

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26 Juin 2023

Le business plan, également connu sous le nom de plan d'affaires, est un document détaillé qui présente votre projet d'entreprise. Il constitue votre outil de persuasion auprès des banques et des investisseurs. Il est spécifiquement conçu pour les atteindre. Nous vous guiderons dans la construction de votre business plan de restaurant. Cet article résume de manière succincte ce que vous apprenez en suivant notre formation ouvrir un restaurant. Suivez le guide. 

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Comprendre la TVA en restauration

Walter Learning

Hippolyte Le Dem

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26 Juin 2023

Vous venez de vous lancer dans la restauration mais ne savez pas vraiment comment fonctionne la TVA au sein de ce secteur ? Pas de panique, voici un guide pour comprendre la TVA en restauration. Dans cet article, vous apprendrez les différents taux de TVA applicables en restauration, les établissements de restauration concernés par l’obligation de TVA et comment calculer la TVA. Suivez le guide ! 

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Comment gérer efficacement un restaurant ?

Walter Learning

Hippolyte Le Dem

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12 Juin 2023

Vous vous lancez en restauration et ne savez pas réellement comment gérer un restaurant ? Pas de panique, la gestion d’un restaurant n’est pas si difficile ! Voici un tour d’horizon de ce qu’il faut avoir en tête pour ouvrir un restaurant.  

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Gérer la communication de son restaurant

Walter Learning

Hippolyte Le Dem

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12 Juin 2023

Dans cet article, nous allons vous présenter les techniques de marketing les plus efficaces pour promouvoir votre restaurant et être encore plus visible auprès de vos clients. Avec l'importance croissante du marketing digital local depuis 2020 et 2021, il est essentiel de savoir comment acquérir et fidéliser des clients en ligne.

Vous découvrirez dans cet article des astuces, des outils et des conseils en communication pour votre restaurant. Vous obtiendrez les clés pour mettre en place un  plan de communication adéquat pour votre restaurant. Suivez le guide ! 

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Les étapes pour créér le site internet de son restaurant

Walter Learning

Hippolyte Le Dem

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12 Juin 2023

Il est essentiel d'avoir un site pour son restaurant. Quel que soit le domaine dans lequel vous exercez, votre site web est une vitrine qui augmentera votre visibilité auprès des prospects, fidélisera vos clients et augmentera votre chiffre d'affaires. Ce guide vous explique l'importance d'avoir un site pour votre restaurant et comment procéder pour en créer un. Suivez nos conseils.

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Liste des affichages obligatoires dans un restaurant

Walter Learning

Hippolyte Le Dem

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12 Juin 2023

Envie d’ouvrir votre restaurant ? Avant de vous lancer dans l’aventure de la restauration, il est indispensable de s’assurer que vous respectez bien les réglementations d’affichage obligatoire au sein d’un restaurant. Faisons le point avec une liste d’affichage obligatoire au restaurant. 

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Trouver un local pour ouvrir un restaurant : options et conseils

Walter Learning

Hippolyte Le Dem

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30 Mai 2023

Vous avez pour projet d’ouvrir un établissement de restauration ? La recherche d’un local pour votre restaurant doit prendre en compte plusieurs critères afin d’accueillir vos futurs convives dans des conditions optimales. Découvrez dans cet article, comment trouver un local pour ouvrir un restaurant.

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Licence de vente d'alcool en restauration : comment l'obtenir ?

Walter Learning

Hippolyte Le Dem

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30 Mai 2023

Vous souhaitez ouvrir un restaurant et avoir le droit de vendre des boissons alcoolisées à emporter ou pour accompagner les repas de vos convives ? Il est nécessaire de détenir une licence de débit de boissons. Selon le type de boissons que vous vendez, vous devrez demander une licence adaptée. Découvrez dans cet article comment obtenir une licence restaurant.

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Les formations requises pour ouvrir un restaurant

Walter Learning

Hippolyte Le Dem

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30 Mai 2023

Vous souhaitez ouvrir votre restaurant ? Si détenir un diplôme n’est pas obligatoire, des formations sont exigées. Découvrez dans cet article les formations requises pour pouvoir ouvrir son restaurant.

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Quel diplôme pour ouvrir un restaurant ?

Walter Learning

Hippolyte Le Dem

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30 Mai 2023

Ouvrir son propre restaurant est un rêve pour de nombreux amoureux de la bonne cuisine. Amateurs ou professionnels, vous souhaitez proposer vos talents culinaires au plus grand nombre dans votre propre établissement de restauration ? Vous souhaitez connaître les étapes à suivre et savoir quel diplôme est nécessaire pour ouvrir un restaurant ? Cet article répondra à de nombreuses questions.

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