Tout savoir sur les modes de financement en restauration

Le prêt bancaire

Solliciter un prêt professionnel auprès d’une banque est la méthode de financement la plus courante dans le secteur de la restauration. Cependant, pour obtenir ce crédit, il est primordial de convaincre le banquier de la viabilité de son projet.

Pour augmenter ses chances d’obtenir un crédit bancaire, il est essentiel de préparer un dossier de financement solide. Celui-ci doit comprendre un business plan détaillé et un prévisionnel financier : ces documents sont cruciaux pour persuader la banque du potentiel de son projet et de la fiabilité de sa demande. De plus, suivre une formation en restauration pour adulte peut renforcer sa crédibilité.

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Les banques sont plus disposées à accorder un crédit professionnel à un restaurateur expérimenté. Il peut être avantageux de suivre une formation spécialisée ou de réaliser un stage (en complément des formations obligatoires pour obtenir la licence et le permis d’exploitation). Cela renforcera la crédibilité de sa demande de financement.

Le crowdfunding

Pour financer un projet de restauration, le crowdfunding constitue une alternative intéressante. Cette méthode consiste à lever des fonds auprès de particuliers via des plateformes de financement participatif en ligne. En échange des contributions, il est possible d’offrir des contreparties comme des promotions au restaurant, des repas gratuits, ou opter pour un remboursement des sommes prêtées, ce qui est appelé le crowdlending. Il est également possible pour les contributeurs de devenir actionnaires de l’entreprise, une méthode connue sous le nom d’equity crowdfunding.

Le crowdfunding présente l’avantage d’être accessible à tous. Cependant, réussir une levée de fonds demande beaucoup d’efforts et de temps. De plus, les montants collectés peuvent être relativement modestes.

Il existe plusieurs formes de crowdfunding qui sont :

• Le don : les donateurs reçoivent une contrepartie proportionnelle à leur contribution (réductions à vie, menus offerts, goodies…).
• L’investissement : il permet de financer un projet en souscrivant à des titres de créance ou de capital, avec une participation en cas de bénéfices.
• Le prêt : avec ou sans intérêt.

Les business angels

Une autre option pour financer son projet de restauration consiste à faire appel à des investisseurs privés, ou business angels, qui injectent des fonds dans l’activité en échange de parts dans le restaurant. Pour obtenir ce type de financement, il est crucial de présenter un business plan solide et une étude de marché détaillée afin de convaincre les investisseurs de la viabilité de votre projet.

Ces investisseurs contribuent généralement à hauteur de 20 % du capital de l’entreprise, avec des investissements moyens allant de 10 000 € à 20 000 € par an. Pour trouver un business angel, il est possible de contacter des réseaux tels que France Angels, Euroquity ou Femmes Business Angels.

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Les dons de proches

Les dons de proches, ou love money, désigne les fonds investis par vos proches (famille, amis…) sous forme de don, de prêt ou en échange de parts dans votre restaurant. Ce type de financement peut renforcer les fonds propres et ainsi faciliter l’obtention d’un prêt bancaire. L’un des principaux atouts du love money est que les investisseurs cherchent avant tout à soutenir le porteur de projet plutôt qu’à réaliser un profit.

Ce mode de financement peut également permettre de constituer un apport personnel plus important, augmentant ainsi les chances d’obtenir un prêt professionnel.

Le prêt brasseur

Le prêt brasseur est une solution de financement courante dans le domaine de la restauration. Il consiste à recevoir un soutien financier ou matériel (comme des chaises, des tables, un percolateur…) de la part d’un fournisseur de boissons, ce qui aide à financer le fonds de roulement du restaurant.

Ce prêt est généralement assorti d’un contrat d’exclusivité entre le restaurateur et la brasserie. En échange du financement, le restaurateur s’engage à s’approvisionner exclusivement chez ce fournisseur et à commander un volume minimum de boissons chaque année, pour une période maximale de 5 ans. Le prêt peut être obtenu soit directement auprès de la brasserie, soit par l’intermédiaire d’un établissement de crédit.

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