L'image de marque via le nom du restaurant
Pour attirer des clients dans votre établissement, il est nécessaire de définir un nom de restaurant original et accrocheur, une dénomination qui restera gravée dans leur subconscient. Le nom de votre restaurant constitue une importante part de l’image de marque de votre entreprise.
En effet, c’est le nom de votre restaurant qui apparaît dans les moteurs de recherche, sur la devanture de votre établissement, il s’agit d’une véritable carte de visite. Le choix du nom pour un restaurant est un moment crucial et doit être le fruit d’une réflexion poussée et tactique.
Vous pouvez par ailleurs créer le site internet de votre restaurant pour informer votre clientèle du concept de votre entreprise, mais aussi pour développer votre présence en ligne.
Selon Thomas Jaspers, il y a deux stratégies à suivre pour définir un nom de restaurant. Soit, vous prenez le parti de faire référence à une histoire, à une signification particulière, à un mot qui a du sens ou un rapport avec votre établissement. Soit, vous décidez au contraire de créer un nom complètement insolite, drôle, percutant ou provocateur pour vous différencier.
Définir son idée avant d'en choisir le nom
Avant toute fondation d’entreprise, il convient de définir l’idée de création avec précision. Cette idée peut répondre à une tendance ou à un besoin que vous avez détecté, émerger d’une expérience professionnelle, ou s’inscrire dans la suite d’une opportunité économique. Quoiqu’il en soit, il faut procéder par étape afin de ne pas se disperser et encadrer correctement votre projet.
1. Matérialiser votre projet
C’est une étape à l’apparence simple, mais qui demande de la minutie et du sérieux. Il est nécessaire de lister les points positifs et négatifs de votre idée, et de définir chaque élément de votre projet avec précision, comme la carte, l’atmosphère de votre établissement, ou encore sa localisation.
2. Définir la thématique du restaurant
En second lieu, il convient de déterminer quel est le produit « star » de votre carte. En réalité, il peut s’agir d’une thématique ou d’une spécialité. Est-ce que votre restaurant est un bistro, un gastro, ou propose de la street food ? Souhaitez-vous vous concentrer sur des grillades de viandes, vous spécialiser dans les poissons ou offrir un menu végan ? Le thème de la carte est primordial pour définir la stratégie marketing de votre restaurant, mais également le nom de votre établissement.
3. Déterminer les besoins de votre établissement
Vous devez être capable de lister les besoins humains, économiques et matériels qui seront indispensables à la réalisation de votre projet. Mais aussi de définir les services que vous allez mettre en place.
4. Analyser la concurrence
Comme vous pourrez l’observer au cours de votre formation obligatoire en restauration, une étude de marché est plus que nécessaire pour évaluer la concurrence et la faisabilité de votre projet en fonction de la situation économique.
Si le marché est saturé, il est dangereux de proposer le même concept que les autres.
Si vous choisissez d’ouvrir votre restaurant, vous devez définir votre avantage concurrentiel, c’est-à-dire ce qui vous différencie de vos concurrents et pousserait les clients à venir chez vous plutôt que dans un autre restaurant.
5. Étudier la clientèle
Pour répondre aux besoins de vos clients, il est essentiel d’analyser leurs comportements et leurs envies. Votre restaurant se situe-t-il à côté d’entreprises, ou bien dans un lieu dynamique la nuit ? Vos clients recherchent-ils un repas rapide ou bien une expérience culinaire ? Toutes ces interrogations doivent trouver une justification dans l’étude de la clientèle.
6. Tester votre projet
C’est la dernière étape, il s’agit d’expérimenter votre projet à l’aide de questionnaires qui permettent de définir votre identité et votre marché cible, mais aussi d’ajuster vos démarches en fonction des réponses reçues.
Vous pouvez vous faire aider de professionnels pour réaliser ces études de projet, afin de définir clairement les contours de votre projet, ou bien suivre une formation obligatoire pour ouvrir un restaurant dans le but d’apprendre les bases de la restauration.
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Les éléments à prendre en compte
La formation à l’ouverture d’un restaurant de Walter Learning vous accompagne sur la mise en place de votre projet de restauration. Certains éléments sont à prendre en considération lors du choix de votre nom de restaurant. Il peut s’agir d’un nom de restaurant tendance ou classique, mais il doit être le fruit d’une réflexion approfondie.
1. Personnalisez le nom de votre restaurant
Dans le premier cas, vous pouvez vous appuyer sur un nom qui a du sens, comme votre nom de famille, ou bien d’une ville qui vous a marqué et qui renvoie à l’identité de votre cuisine ou de votre établissement. Le nom de votre grand-mère qui vous a fait découvrir le milieu de la cuisine ou le nom d’un endroit qui a influencé vos recettes peuvent être des idées à explorer. Ces noms de restaurant apportent une touche personnelle relative au créateur de l’établissement.
2. Définissez votre atmosphère
Quel est le cadre de votre restaurant ? Est-ce un restaurant luxueux, auquel cas un nom de restaurant chic sera requis ? Ou bien, souhaitez-vous favoriser une atmosphère cocooning, où se retrouver entre amis, ou en famille ? À ce titre, un nom de restaurant chaleureux conviendra mieux à votre entreprise. En effet, le cadre de votre établissement peut influencer le nom que vous choisirez, afin de conserver une certaine cohérence stratégique.
3. Usez du storytelling
Il est aussi possible de mettre en place un storytelling et d’utiliser le nom de votre restaurant comme outil marketing. Les jeux de mots sont également très employés pour constituer un nom de restaurant tendance ou attrayant. Dans ce cas précis, il vous sera demandé de raconter une histoire à travers le nom de votre restaurant et d’en faire votre identité et l’image de marque de votre restaurant.
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Les points de vigilance
Quelques points demandent votre attention lorsque vous réfléchissez au nom de votre restaurant. Il faut être vigilant(e) quant à la prononciation de votre nom. Il doit être facile à prononcer à voix haute, mais également à l’écrit, afin de permettre la transmission du nom de votre marque, au sein de conversations et lors des recherches effectuées sur internet.
Plus important encore, il est indispensable de vérifier que votre nom de restaurant n’est pas déjà pris par un autre établissement concurrent. Vous avez la possibilité de faire une étude sur le site de l’INPI afin de vous assurer de sa disponibilité.
Afin de protéger votre nom, il est conseillé de déposer la marque de votre entreprise. C’est une étape essentielle si vous souhaitez dans le futur constituer une franchise de restauration.
Les formations obligatoires pour ouvrir un restaurant vous apportent des outils indispensables pour la mise en place de votre stratégie marketing, mais aussi sur des points techniques comme les logiciels à utiliser en restauration.
