Comment définir ses besoins financiers ?
Avant de commencer l’étape de la recherche des fonds pour ouvrir un restaurant, il est indispensable de définir les besoins de votre projet pour qu’il soit viable. Pour cela, il faut établir vos possibilités financières et les contrats éventuels avec des partenaires financiers qui vous permettront d’investir dans ce projet.
Un business plan bien réalisé consiste à mettre en exergue le budget prévisionnel et vos besoins en matériel immobilier et mobilier. De cette manière, vous avez la possibilité de déterminer vers quelle aide financière vous diriger pour ouvrir votre restaurant.
Les moyens de financement possibles
On distingue différents moyens de financement pour ouvrir un restaurant.
L’autofinancement
Si vous avez les capitaux nécessaires, l’autofinancement est le moyen le plus simple pour que les banques aient confiance en votre projet. C’est une manière de financer votre établissement si vous avez la trésorerie suffisante et que vous avez parfaitement réfléchi à votre business plan. Néanmoins, c'est une solution risquée puisqu'elle requiert l'investissement de vos fonds propres.
Les crédits
Il existe différents types de crédit pour ouvrir un restaurant. Il y a tout d’abord le micro-crédit pour les petits projets de restauration, comme le food truck. Généralement, on obtient une aide d’environ 10 000 €, mais les taux d’intérêt sont assez élevés, ce n’est donc pas intéressant pour les projets de grande envergure.
Le crédit maître-restaurateur est réservé aux professionnels qui ont reçu ce titre auprès de la préfecture. Ce titre honorifique s’obtient après la visite d’un inspecteur qui vient vérifier que votre cuisine est faite maison. Dans ce cas, le maître restaurateur obtient un crédit d’impôt déductible pour réaliser des achats mobiliers ou immobiliers pour son restaurant.
Le prêt brasseur est une aide financière pour ouvrir un restaurant qui permet de financer le matériel nécessaire lors du premier lancement d’un établissement de restauration.
Le crédit professionnel est le plus connu. Il est possible de le contracter auprès de votre banque afin d’obtenir un prêt pour ouvrir un restaurant à l’aide d’un business plan.
Formez-vous aux métiers de la restauration et de la nutrition avec Walter Learning.
Les fonds d’investissement
Vous avez la possibilité de faire appel à des investisseurs extérieurs pour le financement d’un restaurant. Vous ne serez plus le seul propriétaire de votre établissement, mais vous pourrez bénéficier d’une aide financière importante pour ouvrir votre restaurant. Après le lancement et au cours de votre carrière, vous pourrez racheter les parts de vos investisseurs si vous le désirez.
C’est également une solution très intéressante si vous souhaitez ouvrir un restaurant franchisé.
Quel type de banque choisir ?
Notre formation pour ouvrir un restaurant vous accompagne pour toutes les étapes de votre projet, autant sur la conception de votre dossier de financement, que pour la recherche d’établissement pour la contraction d’un prêt.
Lorsque l’on veut réaliser un emprunt pour un restaurant, il est essentiel de définir son projet pour savoir vers quelle banque se diriger. En effet, le besoin en financement d’un restaurant n’est pas le même s’il s’agit d’un grand restaurant, d’un food truck ou d’une restructuration de salle.
Si vous souhaitez ouvrir un restaurant qui nécessite des investissements importants, il est indispensable de s’orienter vers des banques spécialisées dans le crédit professionnel.
Néanmoins, si votre projet de restauration requiert des besoins de financement moindres, il n’est pas utile de demander un prêt professionnel. Il est plus intéressant de se tourner vers des micro-crédits et vers des banques qui proposent des taux d’intérêt faibles ou exigent peu d'apports personnels.
Les banques classiques sont en mesure de vous octroyer un prêt pour ouvrir un restaurant pour des besoins matériels tels que les TPE, les logiciels, ou encore les assurances professionnelles.
Une question nécessite également une réflexion : en tant que restaurateur, avez-vous besoin d’un accompagnement sur la gestion des dépenses ? Certaines banques offrent la possibilité de la création de plusieurs cartes bancaires pour vos employés et vous-mêmes afin de faciliter vos interactions avec les fournisseurs.
Lors de la contraction d’un crédit pour ouvrir un restaurant, il est très important de vérifier et de comparer les taux d’intérêt des banques afin d’établir laquelle est la plus avantageuse pour votre projet.
Attention, les assurances à souscrire pour un restaurant sont parfois très différentes au niveau des tarifs en fonction de la typologie de restauration (restauration rapide ou restauration classique).
Échangez en direct avec l'un de nos conseillers du lundi au vendredi, 9h30-19h.
Les subventions réservées au restaurateur
Trouver une aide financière pour ouvrir un restaurant auprès des banques n’est pas toujours une démarche aisée ou concluante. Néanmoins, l’État et les régions proposent souvent des subventions pour le financement d’un restaurant. On peut distinguer différents types de financement pour ouvrir un restaurant.
L’ACRE est une prestation qui permet une exonération d’une partie de vos cotisations sociales. Elle est réservée aux créateurs d’une première entreprise ou à la reprise d’une entreprise. Cette aide est apportée durant toute la première année d’activité, selon vos revenus :
- inférieurs à 30 852 € : 100 % d’exonération ;
- inférieurs à 41 136 € : 50 % d’exonération ;
- supérieurs à 41 136 € : aucune exonération.
Ce dispositif est accordé si vous êtes demandeur(euse) d’emploi, bénéficiaire du RSA ou de l’ASS, travailleur(euse) indépendant(e) ou si votre établissement se situe dans un quartier prioritaire. C’est une subvention substantielle pour démarrer votre projet de restauration, car elle vous libère de dépenses considérables.
Le prêt de croissance TPE s’adresse aux entreprises de plus de 3 ans d’existence qui emploient entre 3 et 50 salariés maximum. Le montant est compris entre 10 000 et 50 000 € sur 5 ans. Ce financement pour votre restaurant est sans apport, il n’est demandé ni caution ni garantie personnelle. Néanmoins, il ne peut excéder vos fonds propres. Ce crédit s’inscrit dans la continuité du prêt garanti par l’État.
Le chèque numérique permet de subventionner jusqu’à 50 % HT de votre investissement numérique. Cela peut être utilisé pour réaliser un diagnostic numérique, créer un site internet, développer une stratégie de communication ou encore financer du matériel technologique. Il est nécessaire de s’adresser à la région avec la facture de votre achat pour obtenir cette aide financière.
